Варіанти приготування роли в домашніх умовах

Багато з тих, хто вже пробував суші, відзначили це страви як одне з найулюбленіших страв. Бо воно й смачне і незвичайне для людей, які звикли до борщів або вареників.

Ніхто не говорить, що два останні блюда не відрізняються оригінальними смаковими якостями, але слов’янський народ просто вже звик до таких кулінарних творінь. А ось японська кухня нам невідома, тому і викликає величезний інтерес. Варто зазначити, що наприклад, роллы дуже легко приготувати в домашніх умовах.

Якщо не знаєте, як це зробити, то можна подивитися в Інтернеті перейшовши за посиланням де все докладно описано. У них також можна замовити доставку асортименту сетів, якщо ви не змогли визначитися з вибором і захотіли спробувати одразу все. Так само можна просто прочитати статтю до кінця і ознайомитися з технологією приготування роллів своїми руками.

Варто зазначити, що майже у всіх стравах японського походження використовується рис, соєвий соус і морепродукти. Тому ці інгредієнти є невід’ємною частиною «закордонного» фастфуда, до якого відносяться роллы, суші та сашімі. Але майстри у приготуванні суші не погоджуються з назвою «фастфуд», оскільки процес виготовлення цієї страви – це наука і тривала церемонія. Класичний спосіб приготування суші гласить, що необхідно використовувати сиру рибу. Але можна зробити й виняток, застосувавши сирокопченого або солоного філе риби.

Непосередній процес приготування суші вдома на кухні досить простий і кожен з ним легко впорається, якщо інгредієнти підібрані правильно. Крім вже знайомих продуктів, таких як японський рис, огірок, соєвий соус, сіль, цукор і форель, знадобляться: васабі, норі, японський оцет і гарі. Замовити соус для суші можна у професіоналів, але спочатку потрібно визначитися з соусом. Васабі – це досить гостра паста, приготовлена з японського хрену. Вона убиває мікроби, які можуть «жити» в сирій рибі. Нори – це сухі листи спресованих водоростей. Що стосується японського оцту, то це суміш солі, цукру і звичайного оцту. А ось гарі – це тонко нарізаний маринований імбир, який використовують для позбавлення від присмаку з’їденої страви.

А тепер переходимо до технології приготування суші. В норі загортають заправлений японським оцтом рис, який вже охолонув, бо готуємо не гарячі роллы, а звичайні. Потім необхідно покласти форель і огірок, попередньо нарізавши їх великими соломинками. Сворачивають суші за допомогою бамбукового килимка – макісу, який призначений саме для цього процесу. Варто зазначити, що відсутність макісу впливає на смакові якості страви, що залежать від щільності загортання.

Нарізати роллы потрібно на 6 або 7 шматочків, а їсти разом з васабі і соєвим соусом.

Фішки домашнього ремонту