Вибираємо самовар

Вибираючи самовар, підійти до цього справи потрібно з усією відповідальністю. Для початку потрібно визначитися, де і з ким ви хотіли б пити з нього чай.

Як відомо, колись у селах використовували дров’яні або вугільні самовари, що надавали напою особливий аромат і навіть, як стверджували багато, цілющі властивості. У наші дні можна замінити дрова електричністю.

Перевагою такого самовара буде те, що він більш компактний, вимагає менше витрат часу, але, на жаль, не зможе зберегти всі неповторні відтінки смаку напою. Тому придумали комбіновані самовари, в яких можна приготувати чай будь-яким із цих двох способів.

Такі самовари, як правило, дорогі, їх ціна залежить від об’єму і становить приблизно 20 тисяч гривень. Вугільні, або жарові самовари коштують трохи дешевше, в межах від 14 до 18-19 тисяч. А найдешевший варіант – електричний самовар. Наприклад, 3-х літровий коштує близько 5-7 тисяч гривень.

Але основним критерієм, що впливає на ціну, є не об’єм, а художня розпис, фабрична або виконана вручну.

Розмістивши на сайті галерею старих і сучасних самоварів, я здивувалася, чому ж ми досі його не придбали  Від їх різноманіття просто очі розбігаються, тому для початку я хочу визначитися з вибором. Так як для мене це перший досвід вибору і покупки самовара, я прошу вас поділитися порадами щодо особливостей його використання та догляду за ним.

Для чого ж купувати самовар?

• По-перше, без нього важко уявити російську культуру та традиції;
• Старий самовар стане дуже приємним і нестандартним подарунком для ваших друзів і близьких;
• Ви приєднаєтеся до секретів приготування чаю на дерев’яному вугіллі, і зможете робити це навіть на природі;
• Приготовлений у самоварі чай ні в яке порівняння не йде за запахом і смаком з тим, який ми звикли готувати в пластмасовому електрочайнику;
• В кінцевому підсумку, він чудово доповнить ваш інтер’єр.

Навіть з точки зору технології російські самовари значно перевершують звичайні чайники, оскільки завдяки своїй неповторній конструкції вода не тільки швидко нагрівається, але й довго зберігає температуру.

Крім того, завдяки значній теплоємності самовар досить довго бурлить і кипить, ніби тихо розмовляючи з нами про щось, що створює атмосферу тепла та затишку. Характер звуків може бути найрізноманітнішим, від ледь чутного «мурмикування» до гучного булькання води при нагріванні. Етому сприяє своєрідна форма самовара.

Не можна не звернути уваги, що самовар не тільки кипить воду, але й робить її більш м’якою, оскільки жорсткий карбонатний осад, що залишається після кипіння, відкладається на дні і ніколи не потрапляє в вашу чашку. Адже краник самовара знаходиться суттєво вище його дна.

Щоб дізнатися, який вид матиме ваш самовар через три, п’ять, або навіть десять років, зверніть увагу на його форму. Самовари з жорстким каркасом, такі як «рельєфна рюмка», «ложчатаваза» або «граненая банка», будуть радувати вас довгі роки своїм виглядом. Про що не можна сказати про пристрої у формі «яйця», «шара», «гладкої рюмки» або «репи», на тулубі яких може залишитися помітний слід навіть після незначного удару пальцем. Тому в наші дні рідко де можна зустріти класичний шаровидний самовар.

• Електросамовари дуже зручні у експлуатації, мають різноманітну форму та дизайн, також відрізняються за об’ємом (від 1 до 45 літрів).
• Жарові самовари є класичними російськими самоварами, в яких вода нагрівається від деревини, такого як вугілля, щепки, шишки, і також мають різноманітну форму та літраж. При покупці такого самовара обов’язково візьміть до нього трубку!
• Комбіновані самовари чудово поєднують в собі особливості як жарових, так і електричних самоварів.

Як устроен самовар

Конструкція самовара досить проста: являє собою цілісний металевий посудину з вертикально проходить через нього трубою, від топки до конфорки. Під його кришку слід налити воду, а всередину покласти паливо (наприклад, щепки, шишки, дрібні гілочки). При закипанні самовара зверху необхідно поставити заважальний тягу заварний чайник, який уповільнить темп закипіння води.

Таке спорудження виявилося настільки добре продумуваним, що майже не змінилося з давніх часів. Колись старі самовари використовувалися не тільки для приготування чаю, а ще й для інших страв: каші, супу, сбитня. Існували навіть самовари-«кухні», які дозволяли готувати кілька страв одночасно.

На Русі ще користувалися сбитенниками, «родичами» самовара, що мають два відсеки для приготування їжі. Потім, у XVIII столітті, цю конструкцію удосконалили і додали третій відсек.

Види старих самоварів

Перша група – рідкісні колекційні самовари, виготовлені найкращими ювелірами або майстрами на самому високому рівні, зазвичай з дорогоцінних металів. Такі самовари – справжні твори мистецтва, і тому їх неможливо придбати на звичайному ринку. Побачити їх ви зможете або в музеях, або в приватних колекціях антикваріату.

Тонкощі домашнього ремонту