Домашні суші

Суші – швидка японська їжа. Приготувати її дуже просто, але потрібно знати кілька нюансів. Суші, про які підеться мова в даній статті називаються гункан або гункан-макі. Більш детально можна дізнатися на сайті ресторану Tuk-Tuk.

Продукти:

• Рис – 1 пакет 250 грам
• Вода
• Рисовий оцет
• Сіль
• Цукор
• Листи норі
• Креветки – 500 грам
• Соєвий майонез
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Сирий лук – 1 головка
• Свіжий часник – 1 зубчик
• Растительное масло – 1 ч.л.

Приготування

При варінні потрібно дотримуватися таких пропорцій води і рису: 1 до 2. Але якщо приготування буде проводитися в мультиварці, то кількість води слід зменшити – і пропорції складатимуть 1 до 1,5 або трохи менше.

Поки вариться рис, можна готувати начинку для гункана. Потрібно сварити креветки, охолодити їх і почистити. Великі креветки можна нарізати на шматочки поменше.

Як тільки рис звариться, поки він не остиг, його потрібно перекласти в глибоку посудину, після чого можна приступати до заправки суші. Японці заправляють рис сушизой, але ми можемо використовувати щіпку цукру, сіль і рисовий оцет. Перемішуємо отримане блюдо, і чекаємо поки все охолоне.

Для приготування соусу потрібно дрібно натерти сирий лук. З цієї кашічки береться одна десертна ложка і змішується з чайною ложечкою рослинного масла. До соусу додається лук, все це перемішується в посудині з майонезом і кетчупом, після чого додаються креветки.

За допомогою ножиць потрібно нарізати лист норі тонкими смугами по 3 см шириною.

Несколько секретів:

• Руки повинні бути трохи вологими, щоб до них не прилипав рис. При формуванні суші можна використовувати рисовий оцет, розведений з кип’яченою водою
• Рис має бути теплим
• Воложною рукою потрібно взяти трохи рису. Пальці стиснути, щоб рис опинився на долоні. Потрібно зробити так, щоб рис був склеєним і спресований зовні

Підготовлений комок рису потрібно покласти на блюдо і обгорнути його смугою норі. Край норі закріпити рисом. Також для закріплення можна використовувати оцет для суші.

По краям листа норі потрібно трохи утрамбувати рис і заготовку повністю заповнити начинкою.

Стоїть пам’ятати, що норі розбухає від соусу, тому краще спочатку приготувати все без начинки, а заповнювати заготовки безпосередньо перед подачею на стіл.

Вот і все – суші гункан готові. Якщо ви не хочете готувати, то заказ доставка суші на сайті . Приємного апетиту!